Jaarcongres Voedselveiligheid

Donderdag 6 december 2018

Stadion Galgenwaard, Utrecht

Jaarcongres Voedselveiligheid

Wat mag wel, Wat mag niet!

Voedselveiligheid is 'de garantie dat voedsel geen nadelige gevolgen heeft voor de gezondheid van de eindverbruiker wanneer het wordt bereid en gegeten, rekening houdend met het doel en de manier van de consumptie ervan’.

Het vertrouwen van de consument in de levensmiddelenindustrie staat onder druk. De consument is veel beter op de hoogte van misstanden in de voedselindustrie door betere en snellere informatievoorziening, door verschillende gevallen van voedselfraude en de ruime media-aandacht die hiervoor is ontstaan, en door de actieve houding van belangengroepen. Voedselveiligheid is daarmee een zeer belangrijk item geworden voor leveranciers en retailers.

Voedsel moet veilig zijn. Maar wat is de perceptie van veilig? We hebben de wetten die zorgen voor voedselveiligheid. Maar ook de consument heeft daar een mening over. Tijdens deze dag gaan we kijken naar de verschillende uitgangspunten aan de hand van drie onderwerpen:

  • Pesticide
  • Dierenwelzijn
  • Gezondheidsclaims

De dag zal bestaan uit een afwisseling tussen debat, inleidingen en praktische sessies. Wilt u als eerste op de hoogte worden gebracht van als de inschrijvingen voor 2018 geopend zijn? Laat uw gegevens achter en wij brengen u op de hoogte.